一项刊登在国际杂志Scientific Reports上的研究报告中,来自托马斯杰斐逊大学的科学家们通过研究发现,热泡咖啡(Hot Brew Coffee)和冷萃咖啡(Cold Brew Coffee)之中化学物质的差异或许会对机体带来一定的健康影响,尤其是,热泡咖啡中含有高水平的抗氧化剂,这些抗氧化剂被认为与咖啡给机体带来的多种健康有效有关。此主题相关图片如下:1.jpg研究者表示,两种咖啡的pH值近乎一样,他们所检测的所有咖啡样本的pH值均在4.85-5.13之间,很多咖啡公司和生活方式博客倾向于吹捧冷咖啡比热咖啡的酸度低,以及冷咖啡不太可能会引起机体胃灼烧或胃肠道问题。...
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